Vennligst velg region  
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

View contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

View contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

View contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

View contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

View contacts
Presse
CateringKokkelandslaget_IngerRenathestmo

ISS med plass på kokkelandslaget i Catering

Det nyetablerte kokkelandslaget Community Catering ble startet for å øke oppmerksomheten rundt den matfaglige tyngden innen catering- og personalrestauranter. Med intervjuer, strenge krav og få plasser er det ingen tvil om at nivået er skyhøyt, og konkurransen om plassene på laget som skal representere Norge i IKA Culinary Olympics i Stuttgart i februar 2020, var stor.

Ekstra gøy er det at vår egen Inger Renathe Østmo er med på laget - vi har tatt en prat med henne for å høre hvordan hun kapret seg en av de gjeve plassene.


Hva motiverte deg mest da du gikk for en plass på det nye kokkelandslaget?

Motivasjonen var å tre ut av komfortsonen. Muligheten til å lære mye nytt og å jobbe med dyktige folk. Også gir konkurransen selvfølgelig et kick i seg selv.


Hvordan opplever du å være en av seks på et nyopprettet kokkelandslag?

Det er utrolig gøy og spennende. Ettersom vi er et nytt landslag i norsk sammenheng, og i denne kategorien, er vi med på å bygge det opp fra bunnen. Og det å være på et lag der vi alle sammen jobber mot det samme målet er inspirerende. Når vi trener tester vi ut retter, feiler, justerer og prøver på nytt til vi har en meny vi er fornøyde med.


Hvilke forventninger har du til deltakelse i IKA Culinary Olympics i Stuttgart, februar 2020?

Vi går for gull, uten tvil. Vi er alle sammen med på dette for å vinne. Men før vi kommer så langt er det mye som skal falle på plass og enormt mye trening for at alt skal sitte. Vi skal konkurrere den 16. februar og totalt er det 22 lag i Community Catering, fordelt over 4 dager. Den 19. februar får vi vite hvem som går til topps.


På hvilken måte tror du det nye kokkelandslaget vil motivere kommende kokker til å velge bransjekategorien Catering/Kantine?

Jeg håper at dette landslaget vil endre synet på hva en kantine/personalrestaurant kan være. Vi er også kokker, og mange av oss kommer fra restaurantbransjen. Men vi har gått inn i denne delen av bransjen fordi vi enten har stiftet familie, eller ønsker fri i helgene og mindre kveldsjobbing. Vi trenger dyktige kokker i kantiner /personalrestauranter og vi ser at gjestene har andre krav nå enn for 10 år siden. Hjemmelaget, sunn, spennende mat, og gode smaker, gjør mye med trivselen på jobb for våre gjester. Og jeg opplever at de gleder seg til å komme tilbake på jobb etter ferier på grunn av den innsatsen vi legger ned hver dag.

GREAT job, Inger Renathe! Vi gleder oss til å heie deg frem og følge med på Community Catering-laget i NM og Culinary Olympics våren 2020.

 

For mer informasjon om kokkelandslaget Community Catering og konkurransene klikk deg inn her

http://nkl.no/blog/kokkelandslaget-community-catering/

http://nkl.no/blog/nm-cc-2020/